quinta-feira, 11 de abril de 2013

Alheira com espinafres


Ingredientes:
1 alheira de caça
400gr espinafres

Preparação:
Com uma faca afiada, golpear a alheira, em todo o comprimento, dos dois lados.
Colocar numa frigideira antiaderente bem quente e virar quando a pele se começar soltar.
Com cuidado, retirar a pele.
Desmanchar a alheira até que fique bem desfeita.
Lavar os espinafres e escorrer bem a água.
Adicionar os espinafres à alheira e mexer bem até envolver. Deixar cozinhar um pouco, mexendo com regularidade.
Servir bem quente acompanhado de massa ou arroz.

Dicas:
Não é necessário adicionar gordura, pois a alheira libertará quantidade mais do que suficiente.
Em vez de espinafres, podem-se usar grelos.
Pode servir de entrada, complementando pequenas tostas.
Podem-se juntar alguns pinhões à mistura.

Receita em pdf.

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