sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013

Diário Digital: Estudo revela que vegetarianos têm melhor saúde cardiovascular

Os vegetarianos sofrem menos de doenças do coração, revela um amplo estudo britânico, o que parece confirmar as conclusões de recentes pesquisas americanas que vinculam o consumo de carne vermelha a um risco maior de mortalidade.

No estudo britânico, publicado nos Estados Unidos, cientistas da Universidade de Oxford, no Reino Unido, descobriram que as pessoas que seguem a dieta vegetariana têm reduzido em 32% o risco de hospitalização e morte por doenças cardiovasculares em comparação com as que consomem carne e peixe.

«Grande parte da diferença deve-se provavelmente aos efeitos do colesterol e da hipertensão», geralmente mais elevados nos consumidores de carne e peixe e «mostram o importante papel da dieta na prevenção de doenças cardíacas», disse Francesca Crowe, da Universidade de Oxford, principal autora do trabalho.

Publicado na revista American Journal of Clinical Nutrition, este é o estudo mais amplo feito até agora no Reino Unido que compara a incidência de doenças cardiovasculares entre os vegetarianos e os não vegetarianos.

A análise concentrou-se em 45.000 voluntários com idades entre 50 e 70 anos em Inglaterra e na Escócia, incluídos num estudo sobre cancro e nutrição denominado «European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)».

Neste grupo, 34% eram vegetarianos, um número anormalmente alto para estudos deste tipo, o que permitiu aos cientistas fazer estimativas mais precisas sobre os factores de risco cardiovascular em ambos os grupos.

«Os resultados mostram claramente que o risco de doenças cardiovasculares é inferior em cerca de um terço dos vegetarianos», disse Tim Key, director adjunto da Unidade de Epidemiologia do Cancro da Universidade de Oxford e co-autor do estudo.

Os cientistas levaram em conta vários factores para calcular o risco: idade, tabagismo e consumo de álcool, prática de actividade física, nível educacional e desenvolvimento sócio-económico.

Os participantes, recrutados ao longo da década de 1990, responderam a questionários detalhados sobre a sua saúde e o seu estilo de vida.

Durante o período de acompanhamento, que durou quase 12 anos, em média, os autores do estudo identificaram 1.235 casos de doenças cardiovasculares nos registos hospitalares, incluindo 169 óbitos.

Eles descobriram que os vegetarianos geralmente têm pressão arterial mais baixa e registam níveis de colesterol menores do que os não vegetarianos.

Os vegetarianos também apresentavam índices de massa corporal (IMC) menores e menos casos de diabetes, ambos resultado da dieta que seguiam.

Os vegetarianos não só beneficiaram do impacto positivo de registar menor índice de massa corporal, como também viam reduzido em 28% o risco de sofrer de doenças cardiovasculares.

Esta pesquisa confirma os resultados de um estudo com mais de 121 mil homens e mulheres americanos, publicado em Março de 2012, na revista Archives of Internal Medicine, que mostrou uma forte relação entre o consumo diário de carne vermelha e um risco de mortalidade maior por todas as causas (12%), por doenças cardiovasculares (16%) e por cancro (10%).

Citando outro estudo americano de 2009, Crowe informou, no entanto, que o risco de desenvolver cancro é similar entre os vegetarianos e os não vegetarianos.

As doenças cardiovasculares são a principal causa de morte nos países desenvolvidos: provocam 65 mil mortes por ano só no Reino Unido e cerca de 600 mil nos Estados Unidos, ou seja, uma em cada quatro.

http://diariodigital.sapo.pt/news.asp?id_news=613588

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