Molho de pesto

Ingredientes:
10gr manjericão
15gr pinhões
1 dente de alho
15gr queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de azeite

Preparação:
Juntar todos os ingredientes numa picadora ou copo liquidificador e triturar até se obter um molho granulado.
Juntar ao prato principal em doses moderadas.

Dicas:
O molho pode ser conservado num frasco bem fechado no frigorífico durante bastantes dias.
Para melhor conservar o molho, deve-se alisar bem e colocar uma fina camada de azeite.
Dado o seu sabor intenso, a quantidade a utilizar deve ser bem ponderada.
Pode-se fazer uma versão mais simples, ainda que menos rica, dispensando o alho e o queijo parmesão ralado.

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