Sangria com e sem álcool

Ingredientes:
4 laranjas
2 limões
2 maçãs granny smith
200gr uvas
200gr morangos
200gr açúcar
2 paus de canela
Canela em pó qb
Hortelã qb
0,75lt vinho tinto
1lt sumo de uva
2lt refrigerante lima-limão com gás
Gelo qb

Preparação:
Refrigerar o vinho, o sumo e o refrigerante. Lavar bem todas as frutas.
Cortar as laranjas e os limões em pedaços, retirando os topos e os caroços. Colocar num tacho grande. Cortar as maçãs em pedaços, retirando as sementes. Juntar ao tacho.
Cortar as uvas e os morangos ao meio e juntar à restante fruta. Adicionar o açúcar, os paus de canela, um pouco de canela em pó e bastante hortelã. Misturar bem para envolver todos os ingredientes e deixar repousar no frigorífico.
Antes de servir, dividir a mistura de frutas ao meio.
Juntar o vinho e 1lt de refrigerante a metade da fruta. Adicionar gelo a gosto.
Juntar o sumo e 1 lt de refrigerante à outra metade de fruta. Adicionar gelo a gosto.
Servir ambas as sangrias bem fresquinhas.

Dicas:
Deve-se evitar usar vinho de fraca qualidade, pois irá influenciar a qualidade da sangria.
Podem-se também juntar outras frutas. Já experimentei com pêssego e ananás e ficou óptimo.
A quantidade de vinho pode ser maior, dependendo do gosto pessoal de cada um.
O sumo de uva deve ser mesmo sumo (de preferência 100%) e não refrigerante.
A versão sem álcool é uma saudável opção, inclusive para crianças.
A mistura de frutas não precisa de ficar a refrigerar, mas assim libertará mais sumo.

Receita em pdf.

Diário Digital: Consumo de álcool favorece a má alimentação, diz estudo

Ingerir bebidas alcoólicas diariamente ou apenas eventualmente, seja em qualquer quantidade, incide negativamente na qualidade dos hábitos alimentares. É o que aponta um estudo elaborado no Departamento de Medicina Preventiva e Saúde Pública da Universidade Autónoma de Madrid (Espanha).

Os investigadores ouviram mais de 12 mil pessoas residentes na região de Madrid com idades entre 18 e 74 anos. O estudo indicou que aqueles que abusam do consumo de álcool tendem a manter uma dieta pouco saudável, consumindo proteínas de origem animal em excesso, principalmente carne vermelha. Além disso, regista-se um baixo consumo de frutas, legumes, leite e seus derivados em relação ao recomendado.

Segundo os cientistas, o consumo excessivo de bebidas alcoólicas está associado a uma maior tendência em não realizar algumas das principais refeições do dia, como o pequeno-almoço, almoço e jantar, o que pode ser prejudicial para a dieta.

O álcool, além de viciante, possui muitas calorias. Porém, são calorias vazias, ou seja, desprovidas de minerais e vitaminas. Ao fazer essa substituição, a dieta fica menos saudável. Ou seja, ao consumir bebidas alcoólicas a pessoa sente-se mais saciada, tornando muito maior a probabilidade  de saltar refeições importantes e fazer uma alimentação desequilibrada, pobre em grupos alimentares e nutrientes essenciais à boa saúde do organismo.

Dependendo da restrição de calorias determinada na dieta, uma simples dose de álcool prejudica todo o trabalho de disciplina que se teve durante uma semana inteira. Além disso, quando se bebe uma caipirinha, por exemplo, os acompanhamentos, os petiscos, rondam a mesa.

O álcool possui grandes quantidades de calorias, perdendo apenas para as gorduras. Conseguir passar a semana inteira cumprindo à risca uma alimentação saudável, mas entregando-se às tentações das bebidas no final de semana, é algo condenável num plano de emagrecimento.

«Para aquelas pessoas que possuem o hábito de beber regularmente, é bom lembrar que o álcool tem um efeito tóxico na mucosa intestinal e acaba por diminuir a absorção de vitaminas como a tiamina, ácido fólico e B12. Por ter propriedades diuréticas, aumenta a excreção urinária de magnésio e zinco, nutrientes reguladores do organismo», argumenta a nutricionista Sandra Rodrigues de Melo Nascimento.

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