Optimizar a cozedura da sopa

Cá por casa, as sopas fazem parte de todas as refeições diárias: é um hábito saudável, económico e nutritivo que fazemos questão que salvaguardar.

Um pequeno truque que utilizamos quando fazemos sopas com pedaços, ou seja, que não são completamente passadas em creme, é usar uma esfera de alimentos (não sei como é que aquilo se chama, mas vejam a foto).

Imaginem que querem fazer um creme de ervilhas com algumas massinhas. Em vez de cozerem as massinhas à parte ou já depois do creme passado, basta colocar as massinhas na tal esfera e cozer com os legumes do creme o tempo que for necessário. No final da cozedura, basta tirar a esfera para fora, passar o creme com a varinha mágica e depois juntar as massinhas.

E voilá, creme de ervilhas com letrinhas para a Migalhinha escrever o nome dela :)

Vantagens: poupam um tacho e respectiva energia para cozer nem sobrecozem o creme da sopa. A ter em atenção, se o que estiver na esfera for massa ou arroz, têm de contar com mais água do que o habitual. Se forem legumes, a quantidade será semelhante. De qualquer modo, a quantidade de água pode ser rectificada no final.

Boa sopa!

Creme de ervilhas

Ingredientes:
2 batatas
1 cebola
1 dente de alho
100gr abóbora
300gr ervilhas
Sal e azeite qb

Preparação:
Descascar as batatas, a cebola e o dente de alho, lavar e cortar tudo em pedaços. Colocar numa panela de pressão.
Cortar a abóbora em pedaços e juntar aos legumes anteriores. Adicionar as ervilhas.
Juntar água até cobrir os legumes.
Levar ao lume até levantar fervura, baixar o lume e deixar cozinhar durante cerca de 18 minutos.
Terminado o tempo de cozedura, temperar com um pouco de sal e azeite. Passar com a varinha mágica até se obter um creme. Se necessário, adicionar mais água.

Dicas:
As ervilhas podem estar congeladas quando adicionadas ao tacho.
A sopa pode ser preparada numa panela de pressão. Basta contar cerca de 8/9 minutos depois de a pressão elevar, baixando o lume.
Pode-se também juntar uma mão cheia de massinhas, como letrinhas, por exemplo. As crianças vão adorar!

Receita em pdf.

Perder peso? Comam sopa!

Lembram-se de vos ter falado que, antes de engravidar da Migalhinha, fiz um esforço por perder aqueles quilinhos a mais que por aqui insistiam ficar?

Pois bem, mesmo que não estejam a pensar numa gravidez para breve, perder o excesso de peso nunca fez mal a ninguém e ajudará a melhorar a auto-estima, a saúde, o bem-estar e ajudará também a que aquelas calças de ganga tão giras voltem a caber no rabo!

A dica de hoje para ajudar na perda do excesso de peso é fácil, é barata e dá milhões... de saúde :)

Comecem todos os almoços e jantares com uma nutritiva e saborosa sopa! Irão estar a consumir uma batelada de vitaminas e minerais que ajudarão a vossa saúde e irão estar a contribuir para um menor consumo do chamado segundo prato, ajudando na perda de peso.

Pensem também que é um excelente hábito para mostrar às crianças a importância da sopa (é pelo exemplo que eles adquirem hábitos!!!) e também uma maneira de reduzir a conta do supermercado, pois estarão a consumir menos quantidade do prato seguinte.

E atenção, canja e afins não contam como sopa!

Boa sopa!