Gelado de chocolate com pedaços de chocolate

Ingredientes:
200ml natas frias
80gr açúcar mascavado
200ml leite meio-gordo
200gr chocolate negro 70%

Preparação:
Bater as natas com o açúcar. Juntar o leite e envolver bem.
Colocar a mistura numa máquina de gelados caseiros e deixá-la trabalhar durante 30 minutos.
Entretanto, picar o chocolate numa picadora até se obter diferentes texturas. Uma parte mais moída e outra com pedaços maiores.
Quando a máquina terminar, juntar o chocolate e envolver bem.
Verter o gelado para uma caixa apta para congelador e que vede bem.
Levar ao congelador durante 1 a 2 horas e está pronto a servir.

Dicas:
A mistura deve ser preparada numa tigela tipo jarro para verter mais facilmente para a máquina.
O copo da máquina deve ser colocado no congelador com antecedência para que esteja devidamente congelado.
Não é necessário usar 200gr de chocolate, pode-se preparar com menos (ou mais) quantidade.

Receita em pdf.

Bolo de gelado

Ingredientes:
100gr flocos de milho (corn flakes)
150gr bolacha Maria
120gr margarina amolecida
1 dose gelado de café
1 dose gelado de baunilha
200gr chocolate negro 70%
Leite qb

Preparação:
Triturar os flocos e as bolachas. Adicionar a margarina e misturar bem com as mãos. Espalhar uniformemente a mistura no fundo de uma forma de abrir. Reservar no frigorífico.
Preparar o gelado de café e distribuir por cima da camada de bolacha. Colocar no congelador para solidificar. Preparar o gelado de baunilha e distribuir por cima do gelado de café. Colocar no congelador para solidificar.
Derreter o chocolate em banho-maria, juntar um pouco de leite e mexer bem. Deixar arrefecer ligeiramente e espalhar, com muito cuidado, por cima do bolo.
Levar ao congelador.

Dicas:
Pelas suas diferentes camadas, este bolo precisa de ser preparado com alguns dias de antecedência, pois cada camada de gelado tem de solidificar antes de ser colocada a seguinte.
Em vez de bolacha Maria tradicional, uso bolacha Maria integral e fica óptimo.
O gelado de baunilha é feito com a mesma base do gelado de café, substituindo-se a dose de café por uma colher de chá de aroma de baunilha. Os sabores de gelado podem ser substituídos por outros, como coco ou Oreo.
O chocolate tem de ser espalhado com muito cuidado e rapidamente, pois começa a misturar-se com o gelado e a solidificar.
Para que seja mais fácil de cortar, recomendo que o bolo seja retirado do congelador alguns minutos antes de ser servido.
Dá um excelente bolo de aniversário. Convém colocar as velas quando se coloca o chocolate, pois o mesmo irá solidificar.

Receita em pdf.

Gelado de coco

Ingredientes:
200ml natas frias
100gr açúcar mascavado
200ml leite meio-gordo
40gr coco ralado

Preparação:
Bater as natas com o açúcar. Juntar o leite e envolver bem.
Colocar a mistura numa máquina de gelados caseiros e deixá-la trabalhar durante 30 minutos.
Quando a máquina terminar, juntar o coco ralado e envolver bem.
Verter o gelado para uma caixa apta para congelador e que vede bem.
Levar ao congelador durante 1 a 2 horas e está pronto a servir.

Dicas:
A mistura deve ser preparada numa tigela tipo jarro para verter mais facilmente para a máquina.
O copo da máquina deve ser colocado no congelador com antecedência para que esteja devidamente congelado.

Receita em pdf.

Gelado de Oreo

Ingredientes:
200ml natas frias
80gr açúcar mascavado
200ml leite meio-gordo
8 bolachas Oreo

Preparação:
Bater as natas com o açúcar. Juntar o leite e envolver bem.
Colocar a mistura numa máquina de gelados caseiros e deixá-la trabalhar durante 30 minutos.
Entretanto, desfazer as bolachas em diferentes tamanhos (metade mais esmigalhado e metade em pedaços grandes).
Quando a máquina terminar, juntar as bolachas e envolver bem.
Verter o gelado para uma caixa apta para congelador e que vede bem.
Levar ao congelador durante 1 a 2 horas e está pronto a servir.

Dicas:
A mistura deve ser preparada numa tigela tipo jarro para verter mais facilmente para a máquina.
O copo da máquina deve ser colocado no congelador com antecedência para que esteja devidamente congelado.

Receita em pdf.

Gelado de café com chocolate

Ingredientes:
200ml natas frias
100gr açúcar mascavado
200ml leite meio-gordo
1 dose de café
100gr chocolate negro

Preparação:
Preparar o café normalmente e deixar arrefecer.
Bater as natas com o açúcar. Juntar o leite e envolver bem.
Adicionar o café e voltar a mexer.
Colocar a mistura numa máquina de gelados caseiros e deixá-la trabalhar durante 30 minutos.
Entretanto, derreter o chocolate em banho-maria. Ao fim dos 30 minutos, juntar o chocolate em fio, mexendo sempre.
Verter o gelado para uma caixa apta para congelador e que vede bem
Levar ao congelador durante 1 a 2 horas e está pronto a servir.

Dicas:
A mistura deve ser preparada numa tigela tipo jarro para verter mais facilmente para a máquina.
O copo da máquina deve ser colocado no congelador com antecedência para que esteja devidamente congelado.
Pode-se reservar um pouco de chocolate para colocar por cima do gelado.

Receita em pdf.

Gelado caseiro

Antes das últimas férias, resolvi comprar uma máquina de fazer gelados caseiros! Depois de muito comparar, lá comprei... a mais barata! É que não tinha bem a certeza se a iria utilizar com frequência ou não...

Mas a verdade é que não tem estado muito tempo parada. Já experimentámos gelado de baunilha com cookies, gelado de figo, gelado de café com palitos de champanhe, gelado de café com chocolate, gelado de coco, gelado de chocolate com cookies... agora andamos a pensar na próxima experiência :)

Não é a mesma coisa que um delicioso gelado artesanal de uma fabulosa geladaria na Costa de Caparica, é um facto, mas tendo em conta o consumo mensal de gelado nesta casa, acaba por ser um investimento!

A base é muito simples (não gosto de coisas complicadas) e prepara-se num instante! A migalhinha adora ajudar a bater as natas e a mexer os ingredientes todos :)

200ml natas frias
100gr açúcar mascavado
200ml leite meio-gordo

Batem-se as natas com o açúcar e mistura-se o leite. Depois é tudo uma questão de criatividade e de ingredientes disponíveis na despensa lá de casa.

Prometo receitas em breve!

Bom gelado!

Gelado

Adoro gelado! É simplesmente delicioso!

Cresci a comer gelado praticamente todos os dias, em quantidades industriais e, talvez por isso, seja completamente viciada. Sim, é o meu doce pecado :)

Estou neste momento a escrever, com um “balde” de gelado e duas colheres à minha espera. E porque tenho de me despachar antes que derreta, o meu desafio de hoje é simples!

Porque é que havemos de comer gelado apenas no Verão? Existe algo mais celestial do que partilhar um gelado, aconchegadinhos no sofá, embrulhados numa manta quentinha, num frio dia de Inverno?

Querem um desafio a sério? Comer gelado debaixo de chuva forte. Isso sim é um desafio.

Bom gelado!