Massa com frango assado

Ingredientes:
320gr massa
½ frango assado
150gr cogumelos
50gr milho
50gr amêndoa laminada
2 ovos
1dl leite

Preparação:
Cozer a massa em água abundante. Entretanto, desfiar o frango assado.
Escorrer a massa e passá-la por água fria. Reservar.
No mesmo tacho onde se cozeu a massa, juntar o frango desfiado, os cogumelos, o milho e a amêndoa laminada. Quando a mistura estiver quente, juntar a massa. Envolver bem.
Adicionar os ovos e o leite. Mexer bem até os ovos estarem cozidos.

Dicas:
Qualquer massa serve para esta receita, mas funciona melhor com massas que “agarrem” os restantes ingredientes.
Não é necessário qualquer tempero, pois o frango assado já estará temperado.

Receita em pdf.

Amêndoas da Páscoa

Ingredientes:

150gr amêndoas inteiras com pele

200ml água

200gr açúcar mascavado

50gr chocolate em pó

1 colher de sopa café em pó

1 colher de chá de canela

Preparação:

Numa frigideira, torrar ligeiramente as amêndoas. Retirar do lume e reservar.

Na frigideira, misturar a água e o açúcar e deixar ferver durante 2/3 minutos.

Adicionar o chocolate, o café e a canela à mistura água/açúcar. Misturar bem.

Juntar as amêndoas e ir mexendo em lume brando até a mistura ficar totalmente agarrada às amêndoas.

Deixar arrefecer. Conservar num frasco hermeticamente fechado.

Dicas:

Em vez de café, costumo utilizar café de mistura.

Quem não quiser adicionar o café, basta aumentar um pouco a quantidade de chocolate.

Receita em pdf.