Peru em molho de alho francês

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
250gr alho francês
400gr bifes de peru
Salsa qb
Sal

Preparação:
Cortar a cebola e os dentes de alho em pedaços. Aquecer um pouco de azeite num tacho e refogar. Cortar o alho francês em rodelas e juntar à cebola/alho. Deixar cozinhar um pouco, retirar do lume e passar com a varinha mágica até ficar um molho grosseiro com alguns pedaços.
Levar novamente ao lume e deixar levantar fervura.
Picar os bifes de peru na picadora e juntar ao molho. Deixar cozer em lume brando e temperar com uma pitada de sal e salsa a gosto.
Servir acompanhado de massa.

Dicas:
É um excelente prato para crianças pequenas pela sua consistência.
Podem-se juntar outras ervas aromáticas.
Pode-se fazer mais quantidade e congelar para usar mais tarde.

Receita em pdf.

Peru em cebolada

Ingredientes:
2 cebolas
2 dentes de alho
400gr bifes de peru
Salsa qb
Sal

Preparação:
Cortar as cebolas em rodelas fininhas. Numa frigideira, colocar um pouco de azeite e juntar a cebola. Deixar cozinhar em lume brando.
Picar os dentes de alho e juntar à cebola.
Cortar os bifes de peru em pedaços pequenos e juntar à frigideira quando a cebola já estiver translúcida.
Quando o peru estiver cozinhado, juntar salsa picada e sal a gosto e envolver bem.
Servir acompanhado de arroz simples.

Dicas:
Deixar a cebola cozinhar em lume brando irá reduzir a sua acidez. Ficará deliciosa e crocante.

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Carne com abóbora e espinafres

Ingredientes:

4 dentes de alho

200gr abóbora

200gr carne de frango do campo

200gr carne de peru

200gr folhas de espinafres

Azeite qb

Preparação:

Descascar e picar os dentes de alho. Aquecer o azeite numa frigideira e juntar os dentes de alho. Juntar a abóbora cortada em cubos e deixar cozer um pouco.

Cortar a carne em cubos e juntar à mistura. Quando a carne estiver quase cozinhada, juntar os espinafres bem lavados. Deixar cozer apenas o suficiente para escaldar os espinafres.

Servir acompanhado de arroz simples, batatas cozidas salteadas ou puré de batata.

Dicas:

Para as crianças pequenas, basta picar a mistura final na picadora até à consistência adequada. Se a criança já conseguir mastigar bem, servir normalmente.

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