Aumentar o consumo de frutas

O segundo objectivo da nossa mudança de hábitos alimentares para a adopção de uma alimentação saudável foi aumentar o consumo de frutas.

Aqui a grande dificuldade não estava na fruta em si, pois adoramos todo o tipo e feitio, mas sim no lado prático do seu consumo. Na altura em que começámos esta mudança de hábitos, éramos estudantes universitários, pelo que andávamos constantemente de um lado para o outro e não era nada prático andar com peças de fruta atrás.

Agora é mais fácil. Na marmita que levamos para o trabalho, constam sempre duas peças de fruta para comer a meio da manhã e depois de almoço. Tem é de ser fruta prática ou já arranjada. As frutas mais complicadas ficam para comer em casa.

Mas comer fruta não precisa de ser comida sempre da mesma forma. Variar a sua apresentação também contribui para aumentar o seu consumo. Aqui ficam algumas sugestões:

-     Batidos de leite ou iogurte: de banana, de morango, de manga... de tudo o que consigam imaginar (a migalhinha adora!)

-     Iogurtes de fruta caseiros: cozendo a fruta, as hipóteses são tantas quanto as frutas existentes

-     Bolos e pães com fruta: as maçãs, bananas e pêssegos adoram participar nestas receitas

-     Saladas: com massa, frango, legumes e... fruta em pedaços

-     Ovos: experimentem juntar uns pedaços de maçã ou um pouco de amêndoa laminada aos ovos mexidos. Divinal!

No meio disto tudo há algo importante a não esquecer: lavar sempre muito bem todas as peças de fruta. Seja de que tipo for.

Estas medidas foram fáceis de implementar e o objectivo de alcançar. Foi só uma questão de mudança de hábitos. A redução da quantidade de sal demorou um pouco mais...

Boa fruta!

Adoptar uma alimentação saudável

Mudar de hábitos nunca é fácil. O ser humano gosta de rotinas e do conforto do que lhe é familiar, pelo que uma mudança vem sempre acompanhada de alguma resistência.

Pessoalmente, acredito piamente que uma alimentação saudável e equilibrada é meio caminho andado para uma vida mais equilibrada, física e psicologicamente. Por isso, há uns anos atrás, decidimos mudar de hábitos.

Começámos por fazer um registo do nosso dia alimentar durante umas semanas (num ficheiro excel, claro está!). Assim pudemos fazer uma observação crítica dos nossos erros. Conclusão? Muito açúcar, muito sal, pouca fruta, poucos legumes...

A ideia era melhorar a nossa alimentação e conseguir que os novos hábitos criassem raízes e florescessem, por isso sabíamos bem que não podíamos tentar mudar tudo de uma vez e de repente, sob pena de não ver o objectivo alcançado.

Foi então que definimos prioridades e sub-metas. Decidimos começar pelas mudanças mais fáceis de aceitar e fazê-las aos poucos. Eis os objectivos:

1. Reduzir o consumo de sal
2. Aumentar o consumo de frutas
3. Aumentar o consumo de legumes
4. Reduzir o consumo de açúcar (não foi por acaso que este ficou para último...)

Prioridades definidas, passámos à estratégia para cada uma delas, recorrendo também a alguma pesquisa.

É importante salientar um factor essencial ao sucesso de qualquer estratégia: a motivação! Temos de acreditar naquilo a que nos propomos. Caso contrário, será demasiado fácil desistir ao primeiro contratempo...

Nos próximos tempos descreverei os objectivos e respectivas estratégias em detalhe.

Boas mudanças!

Lavar todas as frutas

Já aqui tinha falado da importância de lavar bem as latas de conserva antes de as abrir. Trata-se de lavar bem a superfície que vai estar em contacto directo com os alimentos ou com a nossa boca. Faz sentido, não faz? Pois bem, com a fruta é a mesma coisa.

Quando nos preparamos para comer uma deliciosa maçã à dentada, lavamo-la sempre muito bem. Quando nos preparamos para comer umas suculentas uvas, também. E quando se trata de uma doce melancia? Ou mesmo uma maçã que vamos descascar?

O princípio é o mesmo do das latas. A faca com que cortamos a fruta entra em contacto directo com a casca e com a fruta, transmitindo tudo o que a casca tem para o precioso interior. O mesmo acontece com as nossas mãos: imaginem-se a descascar uma papaia. A fruta vai rodando na vossa mão à medida que vai sendo descascada.

Por isso, lavem bem toda a fruta em água corrente!

Não é mania, a sério. Nem sou nada dada a isso. Mas não sei onde andou aquela fruta que estou prestes a consumir. É apenas uma questão de controlo. Fica a sugestão!

Boas lavagens!

Aproveitar a água de cozer fruta

De vez em quando, cá em casa, é necessário cozer fruta. Não para a migalhinha, pois sempre comeu a fruta crua, mas para aproveitar excesso de fruta que se tem na fruteira, para iogurtes, para gelado, para crumble...

O importante é não desperdiçar nem deixar apodrecer.

Para poupar trabalho e tempo, cozemos logo uma quantidade significativa que depois congelamos em caixinhas individuais.

E como se tem de juntar um pouco (e apenas um pouco) de água, no final, depois da fruta bem escorrida, sobra sempre um fundo de água no tacho. Pois bem, essa água não é mais do que sumo!

Basta colocar num jarro, adicionar açúcar a gosto (por vezes nem é preciso) e colocar no frigorífico. Depois de frio, sabe muito bem! É refrescante, nutritivo, saudável (especialmente se resistirem ao açúcar) e não se desperdiça nada!

Bons sumos!