Empadinhas de queijo cabra e maçã

Ingredientes:
1 base de massa quebrada fresca
100gr queijo de cabra em barra
1 maçã
Canela qb
Miolo de noz qb (opcional)

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Estender a massa quebrada e dividir em 4 partes iguais.
Cortar o queijo em cubos e distribuir pelas 4 partes de massa quebrada.
Lavar e descascar a maçã. Cortar em cubos e distribuir pelas 4 partes de massa quebrada.
Polvilhar com um pouco de canela e juntar alguns pedaços de miolo de noz.
Juntar as pontas da massa de maneira a fechar bem as empadinhas.
Levar ao forno durante cerca de 15 minutos. Servir ainda morno.

Dicas:
O queijo de cabra em barra tem um sabor bastante forte, pelo que a quantidade deverá ser adaptada ao gosto de cada um.
O miolo de noz dá uma textura crocante interessante.

Receita em pdf.

Patê de atum

Ingredientes:
2 latas de atum natural em posta
1 ovo
½ cebola
Cebolinho qb
Maionese qb

Preparação:
Cozer o ovo num pouco de água durante cerca de 12 minutos para que fique bem cozido.
Com um garfo, desfazer o atum. Com uma faca, cortar o ovo em pedaços pequenos. Picar o cebolinho e a cebola.
Numa tigela, misturar o atum, o ovo, a cebola e o cebolinho. Juntar maionese até obter a cremosidade desejada.

Dicas:
Os ingredientes podem ser todos triturados numa picadora, obtendo-se um patê mais desfeito e cremoso. Pode-se também triturar apenas o ovo e a cebola.
O cebolinho pode ser substituído por salsa.

Receita em pdf.

Pizas caseiras

Ingredientes:
2 bases de piza fresca
180gr molho de tomate italiano
1 lata de atum
50gr milho
3 a 4 rodelas de ananás
100gr cogumelos laminados
1 banana
300gr queijo mozarela ralado
Orégãos qb

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Estender as bases de piza em tabuleiros de forno.
Distribuir uniformemente o molho de tomate italiano por ambas as bases, até ao bordo.
Numa das bases, espalhar o atum, o milho e metade do ananás cortado em pedaços.
Na outra base, distribuir os cogumelos, a banana cortada em rodelas finas e o restante ananás em pedaços.
Distribuir uniformemente o queijo mozarela ralado por ambas as pizas.
Levar ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos.

Dicas:
A criatividade e disponibilidade de ingredientes poderão alterar as pizas ao gosto de cada um.
As bases também podem ser das congeladas ou mesmo caseiras.

Receita em pdf.

Patê de delícias do mar

Ingredientes:
250gr delícias do mar
1 ovo
Salsa qb
Maionese qb

Preparação:
Cozer o ovo num pouco de água durante cerca de 12 minutos para que fique bem cozido.
Com uma faca, picar as delícias do mar e o ovo em pedaços pequenos. Picar a salsa.
Numa tigela, misturar as delícias do mar, o ovo e a salsa. Juntar maionese até obter a cremosidade desejada.

Dicas:
Os ingredientes podem ser todos triturados numa picadora, obtendo-se um patê mais desfeito e cremoso.
A salsa pode ser substituída por cebolinho.

Receita em pdf.