Baba de camelo

Ingredientes:
Lata de leite condensado
6 ovos

Preparação:
Cozer a lata de leite condensado. Demora cerca de 1 hora na panela de pressão ou 2 horas num tacho normal.
Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.
Num tacho, colocar as gemas e o leite condensado já cozido. Mexer bem até começar a despegar do fundo do tacho.
Juntar esta mistura às claras em castelo e envolver bem.
Levar ao frigorífico ou congelador até arrefecer.

Dicas:
Pode-se usar leite condensado já cozido. É mais rápido e prático.
Nunca experimentei baba de camelo congelada, mas consta que é genial!

Receita em pdf.